20-12-2023
Een kerstrecept van Ivana uit Palermo
Gastvrijheid is voor ds. Mike Cuneo en zijn vrouw Ivana een manier om anderen met Gods Woord in aanraking te brengen. Het zendingsechtpaar dient in het dorpje Passignano-sul-Trasimeno (Umbrië) in Italië. Ivana deelt graag een traditioneel recept uit haar geboorteplaats: Palermo.
Sesamzaadkoekjes uit Palermo (Sicilië)
Benodigdheden:
400 gram suiker
250 gram sesamzaad
1 kilo bloem
4 eieren
400 gram reuzel
Aan de slag!
Leg de bloem op tafel, maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren, de reuzel (op kamertemperatuur) en de suiker toe. Kneed. Als het deeg glad is, doe het dan in een kom met huishoudfolie erover en zet het ongeveer een halfuur in de koelkast. Maak daarna langwerpige en iets geplette koekjesvormpjes en haal ze door het sesamzaad. Bak de koekjes op folie in een bakplaat in een van tevoren verwarmde oven op 180 graden.
Buon appetito!